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食物アレルギー関連の情報、ブログを集めたリンク集です。
食物アレルギーの情報のお助けになれましたら、幸いに存じます。

食物アレルギー（しょくもつアレルギー）とは、特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、アレルギー状態が発生する免疫反応を言う。

食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（特にそばが多い）ため、食品衛生法で、下記の成分を含む食品については特定原材料として、表示の義務付けや推奨が規定されている。

表示はカタカナやひらがな表記のほか【　】内のような別名や、主原料の食品名(パン、うどん、マヨネーズなど)で表示されることがある。

食物アレルギー自体は、I型アレルギーである。
アレルギーは、その発生機序により大きく I から V 型に分類される。
I型アレルギーは、重症となる場合もある。

I型アレルギーとは、IgEというタイプの免疫グロブリンが肥満細胞（マスト細胞）や好塩基球という白血球に結合し、そこに抗原が結合するとこれらの細胞がヒスタミンなどの生理活性物質を放出する。それにより、血管の拡張・透過性亢進などが起こり、浮腫、掻痒などの症状があらわれる。この反応は抗原が体内に入るとすぐに生じ、即時型過敏と呼ばれる。反応が激しく、全身に起こる場合には急速に血圧が低下するショックを来すこともある。これを、アナフィラキシーショックという アレルギー性鼻炎、気管支喘息、蕁麻疹などがある。

食物アレルギー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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アレルギー情報局

食物アレルギーの情報一覧

今日もたくさんパンを焼きました
... 娘が食物アレルギーなので、パンを作るときは卵と乳製品を抜いて作ります。 Ａ１マーガリンを使ったり、ショートニングを使っています。 それでもとても美味しいパンができます。 ...
アナフィラキシー
... ゆっくりで終わりが１時間伸びた。 ビデオ による社員教育のために変更に なったのだ。 食物 アレルギー に関するのビデオだと いうのはかろうじてわかるが、 ビデオの音質、画質、最低。 ... タグ： 社員教育 アナフィラキシー アレルギー 食物アレルギー
ダイキャストミニカー　と　スニーカー
... かわいらしい それにしても　お坊ちゃまの機嫌をとるのが大変だった・・・・。 ママの買い物になると、いつも愚図ってごめんちゃいm( __ __ )m 今日のとくダネ！で　食物アレルギーの学校給食について特集してましたね！ 長野県・松本市の取り組み ...
どっちがいいのか？
体調がいいとき（最近、そうなんだけど）、食欲があるので、 新しい食材にも意欲的にチャレンジできる。 量も食べられる。 でも、食べられないパンやお菓子や、いろんなものも食べたくなる。 食欲との闘い。ちょっとつらい。 ...
給食と食物アレルギーの問題
それほどの時がたっているのですが、全国的に見て学校給食での食物アレルギー対策はまだほとんど進んでいないのが現状のようです。 それで、こんな記事を見つけましたので、少し抜粋してお伝えしたいと思いました。...
障壁（前編） 冥昏
... 受け継いだのは喘息、鼻炎、結膜炎、接触性ジンマシン、アトピー、発疹性食物アレルギー、花粉症……アナフィラキシーをのぞく、ほとんどのアレルギー症状。 ２歳の時に喘息を発病、医者の宣告は「この子は二十歳までもたない」。 ...
アレルギーのこと
ふと見ていたテレビで子どもの食物アレルギーについてリポートしていました。 現在小学生の1クラスにほぼ一人の割合でアレルギーで普通に給食が食べられない子がいるということです。（蕎麦 ...
決めました。
... 湿疹が全くなくなるというわけではないんでしょ？それなら食物アレルギーと湿疹との関連性は薄いのでは？食物アレルギーは年とともに治ってくる。それより成長過程の栄養バランスのほうが大事。」と。 う〓ん、一理あるんですよね。 ...
長かった…
... 食物アレルギーでもない、好物の食べ物を食べていても起こる可能性もあるようです。 私ね、アナフィラキシーショックって蜂に刺されるのと薬のアレルギーで起こる ... 薬と同様に、食物アレルギーの物を摂取することも危ないんだな…(当たり前か)。 ...
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